Accompagnements

Salade de légumineuses et sa vinaigrette limette-persil
Voilà une recette toute simple à réaliser et tellement savoureuse. Quelques ingrédients, quelques minutes, mais qui permettent de sauver tellement de temps lorsque vient le temps de se faire un lunch ou encore de dîner illico sur le coin du comptoir entre deux cours à l'université.  Savourez! 

 

 Ingrédients:

1 boîte de 6 légumineuses mélangées

1 piment rouge

1 petit oignon rouge

1 c. à table de vinaigre blanc

Persil frais

Jus frais d'une limette  

Préparation:

D'abord, il est important de bien rincer les légumineuses.  Ensuite, réserver dans un bol.  Couper le piment et l'oignon en petits morceaux et les ajouter aux légumineuses.  Enfin, ajouter le jus de lime, le vinaigre ainsi que le persil ciselé. Voilà, aussi simple que ça!
Portions | 4 à 6 

Bon appétit !