Plats principaux

Pain de lentilles

Dans le cadre d'un cours, j'ai expérimenté une recette de pain de lentilles succulente.  Ceci dit, j'aime ajuster les recettes, ainsi, c'est en faisant plusieurs tentatives que j'en viens à vous présenter ma propre recette de pain de lentilles TELLEMENT délicieuse.  C'est végé, santé et même si je ne suis pas végétarienne j'aime bien manger des plats végés de temps à autres. Alors voilà, j'espère que vous apprécierez!

Ingrédients:
2 c. à table d'huile d'olive
1 oignon rouge moyen haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
3 carottes râpées
2 boîte de 540ml de lentilles rincées et égouttées
2 oeufs battus
1 c. à table de pâte de tomates
1 1/2 tasse de cheddar mi-fort râpé
3 tranches de pain de grains entiers, grillées et émiettées
1 c. à thé de thym
Sel et poivre au goût
Pour la sauce:
1 1/2 tasse de jus de légumes
1 petit oignon rouge haché finement
1 c. à thé de sucre (j'ai utilisé du succédané de sucre)
3 c. à table de sauce anglaise (Worcestershire)

Préparation:

Dans un poêlon, faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile d'olive.  Après quelques minutes ajouter l'ail.  Entre temps, broyer grossièrement la moitié des lentilles puis mélanger aux lentilles entières.  Ajouter les ingrédients restant à la préparation de lentilles puis ajouter également la préparation d'oignon, de carottes et d'ail poêlés.  Bien mélanger puis déposer dans un moule à pain légèrement huilé afin que ça ne colle pas.  Enfourner 45 minutes à 350F.

Pendant la cuisson du pain aux lentilles, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un chaudron et laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange ait une texture de sauce.  Servir le pain nappé de la sauce tomatée. 

Portions | 5

Bon appétit !

Les matins pressés

Pour ceux et celles qui, comme moi, préfère dormir plus longtemps le matin et prendre moins le temps de vous préparer avant l'école ou le boulot, cet article est pour vous!  Ces temps-ci, je suis hyper pressée, mais surtout hyper fatiguée alors, pour moi, la question ne se pose même pas: JE PRÉFÈRE DORMIR LE PLUS POSSIBLE CHAQUE MATIN!  

7AM: La sonnerie de mon maudit cadran retentit (je ne mets surtout pas ma chanson pref question de ne pas la détester d'ici quelques semaines...)

7H10: Je sors du lit [parce que, OUI, effectivement j'ai mis quelques minutes à m'ouvrir les yeux et puis, je l'avoue, un petit deux minutes à défiler mon feed instagram jusqu'à la dernière photo que j'ai pu voir la veille juste pour savoir combien de temps j'ai dormi... OK JE SUIS BIZZ]

7H20: Je suis habillée des vêtements que j'avais sélectionnés la veille rapido presto en allant au dodo, je suis coiffé d'un MA-GNI-FIQUE toque [quelle originalité], puis déjà je dois partir pour l'école. 

La vous vous dites peut-être mais... le déjeuner?  BIEN OUI!

Étant le repas le plus important de la journée, je ne suis pas la première à le dire, je déjeune tous les matins.  Mais comment je fais?  

Comme je suis assez paresseuse, les matins pressés, je fais un smoothie au tofu que j'entrepose au frigo toute la nuit et qui est prêt à être emporter peu importe où je vais! Voici ma recette, elle est toute simple,

mais tellement nutritive!

Ingrédients:

1 tasse de fruits (frais ou surgelés)

1/2 tasse d'épinards

1/4 de tasse d'eau

1/4 de tasse de jus d'orange

1/4 de tasse de yogourt grec à la vanille

150g de tofu dessert (1/2 paquet) [j'adore celui à saveur de pêches et de mangue]

2 c. à table de chia moulu (noir ou blanc)

Préparation:

Passer tous les ingrédients au mélangeur puis entreposer au frigo jusqu'au moment de consommer!  N'oubliez-pas de bien agiter avant de boire!

Portions | 2 

Bon appétit !