Critiques culinaires | Restaurants

Si je vous dis que c'est l'un des endroits les plus branchés à Québec où il est possible de faire voyager vos papilles tant au niveau des cocktails que de la nourriture.  Avez-vous une idée?  Et oui, c'est au Bistro L’Atelier tartares et cocktails que je me suis arrêtée l'espace d'une soirée afin de faire de nouvelles découvertes gustatives.  L'ambiance, comme toujours, était au rendez-vous et je dois dire que le personnel y est pour beaucoup.  L'esprit est à la fête! 

Évidemment, je n'en était pas ma première visite et, je dois dire que, malgré que ce soit la plupart du temps très bondé, l'accueil chaleureux est toujours au rendez-vous.  Le style industriel et urbain de l'endroit me charme un peu plus chaque fois.  C'est finalement au bar central que nous avons décidé de s'arrêter puisque nous voulions vivre l'expérience et l'ambiance au maximum.  Je n'ai pas regretté mon choix!  En effet, tout au long de la soirée, j'ai pu observer les sympathiques barmans effectuer des prouesses en faisant des drinks tous plus alléchants les uns que les autres.  On a d'ailleurs pu goûter à plusieurs d'entre eux au cours de la soirée et c'est le Mary Poppins qui m'a fait chavirer, tant au niveau du goût que de la présentation.  Aussi, je dois avouer que j'ai eu un penchant pour le style très girly du sympathique cocktail Nana, servi avec juste assez de barbe à papa pour colorer notre verre.

Au niveau de la nourriture, comme entrée j'ai opté pour la poutine au pulled pork et... WOW!  Le mariage entre la sauce barbecue, le porc et tout le reste était parfait.  Bien que la portion était peut-être un peu trop généreuse pour moi, ce plat a su me charmer totalement.  N'ayant aucune idée de la taille de la poutine lorsque j'ai effectué ma commande, j'avais commandé, comme plat principal, l'entrecôte AA de 10oz accompagnée de son excellente sauce à saveur d'estragon sans oublier les frites allumettes bien blondes et la salade.  Vous vous doutez bien qu'après ces deux plats, j'étais bourrée.  Mais, on va se le dire, ce que j'ai commandé à manger était plutôt "mâle" à côté de mes petits cocktails roses de l'apéro! 

Heureusement, on m'a proposé de faire une pause entre le plat principal et le dessert, ce que j'ai beaucoup apprécié je dois dire.  J'ai pu prendre le temps de savourer un autre cocktail, cette fois le Eddy, qui, avec ses saveurs assez relevées, a su m'aider à mieux digérer.  Au moment du dessert, la fanatique de crème brulée que je suis à opté pour celle à saveur d'érable offerte par L'Atelier.  J'ai plusieurs dégustations crèmes brulées à mon actif et je dois avouer que c'est la meilleure d'entre toutes celles que j'avais goûtées dans d'autres restaurants auparavant.  Elle était tout simplement délicieuse.

Vers minuit, sans que je m'y attende, c'est devant un bar en feu que je me suis retrouvée!  On m'a tout de suite tendu une fourchette avec une guimauve et c'est alors que j'ai compris...  Ce n'est pas tous les jours qu'il est possible de se griller une guimauve sur un bar enflammé.  L'expérience m'a beaucoup plu!  Quelle agréable façon de clore ma soirée! 

Ce qui m'a charmé | Malgré que ce soit un restaurant où le tartare est une spécialité, j'ai beaucoup aimé le fait que plusieurs autres plats, qui semblaient tous aussi alléchants les uns que les autres, se retrouvent au menu.  N'étant pas fana de tartares, j'ai pu apprécier d'autres plats tandis que mon amie, elle, a pu déguster une trilogie de tartares, relevés à souhait qu'elle a beaucoup aimé. 

Ce que j'ai moins aimé | Il est difficile d'avoir une bonne place dans ce restaurant sans avoir préalablement réserver, surtout que c'est très souvent achalandé.  Je vous conseille donc d'appeler avant de vous y présenter.  Par contre, on sent toujours que le personnel fait tout en son pouvoir pour accommoder tous et chacun!  

Quand y aller |  C'est sans aucune hésitation que je vous recommande d'y aller le mardi!  C'est mardi flip pour tous mais c'est également 50 % pour les dames.

Prix | Les prix varient de 10 $ à 30 $

FICHE RESTO

Adresse: 624 Grande-Allée Est, Québec, G1R 2K5

Site web: bistrolatelier.com

Facebook: https://www.facebook.com/bistrolatelier

Breuvages

Smoothie santé

Souvent, le matin, je n'ai pas vraiment envie de déjeuner.  Comme c'est le repas le plus important de la journée, j'essaie de me forcer un peu!  Depuis que j'ai découvert les smoothies, j'avoue que j'apprécie d'avantage l'idée de manger un peu en me levant!  Les smoothies sont une façon simple de retrouver plusieurs portions de fruits et légumes et, souvent, une portion de produit laitier en quelques gorgées seulement!  De plus, ils s'adaptent à tous les goûts et ne prennent que quelques secondes à réaliser.  Que vos fruits soient frais ou surgelés, qu'ils soient variés ou non, il est toujours possible de  faire un smoothie savoureux et super santé! Pour ceux qui sont en colocation, il serait préférable de réaliser vos smoothies la veille si vous êtes matinaux... hihi 

Ingrédients:

1 tasse de fruits au choix (frais ou surgelés)

1/2 tasse de yogourt grec nature

1/2 tasse de jus au choix (j'adore celui aux fruits de la passion)

2 c. à table de Chia moulu (noir ou blanc)

2 c. à thé d'avoine moulue

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et mixer jusqu'à ce qu'à obtenir une texture lisse.  Si le mélange est trop consistant, il est toujours possible d'ajouter un peu de jus.  Une fois versé dans un verre ou un bol, ajouter un peu de chia et d'avoine pour la décoration.  
Portions | 2

Bon appétit !

*J'utilise ici du yogourt grec nature, bien sûr, il est possible d'utiliser un yogourt aux fruits.  Par contre, je trouve que les fruits et le jus rendent le smoothie suffisamment sucré.  De plus, le yogourt nature contient beaucoup moins de sucre ajouté que le yogourt aux fruits.

**Si vous avez un surplus d'épinards ou de kale qui traîne dans le frigo, il est également possible de l'ajouter au mélange!

Accompagnements

Salade de légumineuses et sa vinaigrette limette-persil
Voilà une recette toute simple à réaliser et tellement savoureuse. Quelques ingrédients, quelques minutes, mais qui permettent de sauver tellement de temps lorsque vient le temps de se faire un lunch ou encore de dîner illico sur le coin du comptoir entre deux cours à l'université.  Savourez! 

 

 Ingrédients:

1 boîte de 6 légumineuses mélangées

1 piment rouge

1 petit oignon rouge

1 c. à table de vinaigre blanc

Persil frais

Jus frais d'une limette  

Préparation:

D'abord, il est important de bien rincer les légumineuses.  Ensuite, réserver dans un bol.  Couper le piment et l'oignon en petits morceaux et les ajouter aux légumineuses.  Enfin, ajouter le jus de lime, le vinaigre ainsi que le persil ciselé. Voilà, aussi simple que ça!
Portions | 4 à 6 

Bon appétit !

Entrées

Crostinis tomates, chèvre et basilic

Un peu plus tôt aujourd'hui, j'ai eu une fringale et en réchauffant ma soupe, je me suis demandé ce que je pourrais bien concocter pour accompagner le tout parce que, on va se le dire, une soupe c'est consistant mais j'avais envie d'un peu plus!  J'avais une envie folle de fromage de chèvre depuis hier donc je me suis lancée dans un nouvel essai culinaire.  Ça a donné mes crostinis tomatés au chèvre et au basilic.  Excellent et tellement facile à faire.  Un vrai délice!

Ingrédients :

1 pain baguette (style français)

1 emballage de fromage de chèvre non-affiné à pâte molle (j'ai un penchant pour celui aux fines herbes)

Huile d'olive

Sel, poivre

1 tomate bien mûre

Quelques feuilles de basilic

Vinaigre balsamique

Préparation:

Il faut d'abord préchauffer le four à 350F.  Ensuite, trancher le pain baguette de manière à obtenir environ 1cm d'épaisseur par tranche.  Déposer le tout sur une plaque, huiler, saler et poivrer au goût puis enfourner environ une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que le pain soit bien croustillant.  Laisser refroidir quelques minutes.  

Une fois les quelques minutes écoulées, les crostinis sont prêts pour l'assemblage.  Sur chaque tranche, déposer un morceau de fromage de chèvre et une tranche de tomates.  Redéposer sur la plaque et enfourner de nouveau les crostinis qui devraient être cuits à la perfection en une dizaine de minutes.  

Servir avec, sur le dessus, quelques feuille de basilic ciselées ainsi qu'un filet d'huile d'olives et un filet de balsamique. 

Bon appétit !

Présentation

Passion à table, c’est moi !

Je m'appelle Catherine et je suis auteure du blog Passion à table. En effet, depuis toute petite, j'ai une passion grandissante pour la cuisine et l'alimentation en général. Ce n'est que tout récemment que j'ai pensé partager cette passion avec d'autres. Je suis présentement dans un micro programme en nutrition et je me lance dès l'an prochain dans des études à temps plein dans ce même domaine.

Passion à table, pour moi, c'est un blog culinaire, mais avant tout un blog de partage. Un blog où je partagerai autant mes recettes que mes bonnes adresses, mes escapades gourmandes, mes coups de coeur, mes tests de produits, mes découvertes ainsi que mes petites aventures.

Passion à table c'est effectivement ma passion pour la cuisine, mais avant tout, ma passion de recevoir, de gâter et d'avoir du plaisir avec les gens que j'aime, parce que oui, manger pour moi, c'est avoir du plaisir et le partager. C'est une belle façon de se réunir, de rire, de goûter, d'apprécier, de se rapprocher, de s'écouter, bref, de s'aimer...