Collations

Boules d’énergie

Voilà une recette "full" tendance: les boules d'énergie.  Depuis que je l'ai réalisée, je ne peux plus m'en passer!  C'est super simple à faire et tellement bon!  Maintenant, je suis plus raisonnable mais j'avoue que les premières fois où j'ai essayé la recette, elles ne restaient pas bien longtemps au frigo...  J'espère que vous aimerez!

Ingrédients:

1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

1/3 de tasse de pépites de cacao

1 tasse de beurre d'arachides croquant

1 tasse d'amandes effilées

1/2 tasse d'amandes tranchées

2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide

1 tasse de noix de coco râpée

1/4 de tasse de noix de coco râpée (pour l'enrobage des boules)

3/4 de tasse de canneberges (j'utilise celles de marque Atoka à saveur de cerises MIAM)

3 c. à table de chia moulu (noir ou blanc, selon ce que vous avez)

Préparation:

Dans un bain-marie, faire fondre les pépites de chocolat puis ajouter le beurre d'arachides.  Une fois le mélange bien homogène, ajouter le reste des ingrédients.  Bien mélanger afin que tous les ingrédients soient enrobés de la préparation au chocolat.  Mettre au réfrigérateur une dizaine de minutes avant de façonner les boules.  Lors du façonnage, rouler les boules dans le quart de tasse de noix de coco râpée puis déposer sur une plaque.  Réfrigérer quelques heures avant de déguster!

Portions | Entre 15 et 20 boules

Bon appétit !

Collations

Barres granola aux lentilles

Il y a quelques jours j'ai réalisé une recette de barres granola aux lentilles dans le cadre d'un de mes cours.  Elles sont tout simplement SU-CU-LENTES!  Au goût, je dirais que ça me fait penser aux carrés aux dattes de ma grand-mère...  En plus, c'est santé!  J'espère que ça vous plaira!

Ingrédients:

2 oeufs 

130ml d'huile d'olive

250ml de lentilles en conserves, égouttées et écrasées

100g de cassonade

75g de farine de blé entier

55g de son d'avoine

30g de germe de blé

175g de flocon d'avoine à cuisson rapide

150g de dattes dénoyautées, hachées finement

Préparation:

Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive et les oeufs puis réserver.  Mélanger les lentilles écrasées aux ingrédients secs puis incorporer aux ingrédients liquides.  Une fois le mélange bien remué, ajouter les dattes puis étendre dans un moule carré préalablement huilé et enfourner à 350F une vingtaine de minutes. 

Portions | 12

Bon appétit !

**Concernant les unités de mesures utilisées dans cette recette;

dans le cadre de mes cours, nous utilisons beaucoup les balances afin de peser les ingrédients.  Par contre, si vous n'en avez pas chez vous et/ou que vous n'êtes pas familiers avec ce genre de mesures, sachez qu'il est très facile de trouver la conversion sur internet. (article "aide-mémoire" à venir sur le sujet)